De Wagnerstad Bayreuth heeft veel te bieden. Naast het Operagebouw van de Marktgraaf, dat tot UNESCO Werelderfgoed is verklaard, het Wahnfriedhuis met museum, de schaduwrijke Hofgarten met zijn kabbelende fonteinen en grachten, het Nieuwe Paleis en de Hermitage met zijn prachtig aangelegde tuinen, kunt u ook wandeling door de pittoreske oude stad. Na de rondleiding door de stad nodigen de talrijke cafés, restaurants, ijssalons en bars u uit om te ontspannen en tot rust te komen. Een van de meest populaire specialiteiten uit Bayreuth is het goede bier, dat perfect past bij de Frankische keuken. In het centrum van Bayreuth zijn nog steeds een handvol brouwerijen gevestigd, waaronder de Schinner-brouwerij.
De familiebrouwerij maakt sinds 1860 integraal deel uit van de stadscultuur en was oorspronkelijk een coöperatieve brouwerij. Na zestig jaar brouwen werd de coöperatie opgeheven en werd het brouwerijbedrijf voortgezet door Johann Weigand. De familie Schinner leidt het bedrijf sinds 1951 en runt een restaurant en de Schinner Braustuben. Een paar zetten en tijden van nood later staan de Schinners nog steeds aan het roer van het bedrijf en voorzien ze de dorstige mensen van Bayreuth van hun goede bier. De familie brouwt echter niet meer zelf: hun brouwsels worden volgens traditionele recepten gemaakt door een bevriende brouwerij en geserveerd in de restaurants van de Schinners. De Schinner Braustuben is bijzonder gezellig en uitnodigend, met zijn rustieke sfeer en huisgemaakte specialiteiten. Om de vleesconsumptie zo duurzaam mogelijk te maken, werkt het restaurant samen met vijf lokale jagers. Deze leveren wild uit de plaatselijke bossen. De dieren voedden zich met de vruchten van het bos en waren hun hele leven vrij. Hun vlees is een delicatesse die bij Schinner met eerbied en zorg wordt verwerkt. De chef-koks gebruiken niet alleen de populaire stukken, maar verwerken ook slachtafval en andere stukken vlees tot verfijnde gerechten.
De brouwerij Schinner serveert een scala aan Frankische bieren, passend bij de traditionele gerechten uit de regio. De brouwstukken zijn handgemaakt en danken hun uitstekende smaak aan de vaardigheid van de brouwers en hun vaardige hand bij de keuze van de grondstoffen. De meeste hopsoorten groeien in de hoptuinen van Hersbruck en de mout is afkomstig van lokale boeren. Deze edele ingrediënten worden gebrouwen tot prachtig bier, dat vervolgens in alle rust laat rijpen. Traditionele bieren als Markator mogen bijzonder lang rijpen en ontwikkelen in deze extra tijd hun diepe, complexe smaak en unieke karakter.
Schinner Vertriebs GmbH & Co. KG
Richard-Wagner-Str. 38
95444 Bayreuth
Deutschland 
