Het is al geruime tijd populair om voort te bouwen op oude tradities en het vakmanschap van afgelopen eeuwen nieuw leven in te blazen. Deze praktijk strekt zich uit tot alle gebieden van ambachtelijke activiteiten: mensen breien en haken, maken tapijten en macramé, proberen kant te maken, bakken zuurdesembrood, croissants en strudels, verven zijde en andere stoffen met natuurlijke materialen, weven manden en creëren uitgebreide kapsels, je maakt schnaps van lijsterbessen of maak er jam van, je snijdt opnieuw en maakt je eigen koffiekopje. Ook in de bierscene zijn oude dingen weer in de mode: steeds meer jonge ambachtelijke brouwerijen keren terug naar de wortels van hun ambacht en brengen frisse interpretaties van oude klassiekers uit naast hedendaagse creaties. De al lang bestaande brouwerijen zijn blij omdat ze gewoon moeten blijven doen wat ze al eeuwen doen.
Eén van deze brouwerijen is bijvoorbeeld Schinner uit Bayreuth. De brouwerij kijkt terug op ruim 150 jaar geschiedenis en brouwt bieren die voortbouwen op de ervaring en expertise van deze indrukwekkende periode. Een brouwproduct dat al bijna vanaf het begin bestaat, is hun originele materiaal. Het lichtvolle bier in helder goudgeel is een traditioneel licht bier en combineert milde hop met fijn gebrande mout. Schinner’s Urstoff is heerlijk in balans en scoort punten met zijn prachtige kruidige en doordrinkbare karakter.
SchinnerWater, gerstemout , hop, hopextract
