smoaked

Met hun creatie Smoaked geven de brouwers van Freigeist Bierkultur blijk van hun passie voor het nieuw leven inblazen van vergeten bierstijlen en geven ze samen met hun vrienden van brouwerij Daubringer Hällche de Grätzer een nieuw leven.

De Grätzer wordt ook wel Grodzisz of Grodziskie genoemd. Dit komt omdat het bier oorspronkelijk afkomstig is uit de Poolse stad Grodzisk Wielkopolski, dat ooit Grätz heette. Het traditionele biertype is in wezen een klassiek witbier. Deze wordt echter alleen gemaakt met tarwemout. En hoewel je dat niet aan de gouden kleur van het bier kunt zien, wordt de tarwemout voor gebruik op eikenhout gerookt. Het licht gerookte bier werd jarenlang niet meer of slechts zeer zelden gebrouwen totdat het in 2015 nieuw leven werd ingeblazen. Met Smoaked van Freigeist Bierkultur trekt het momenteel weer de aandacht op de biermarkt.

De Poolse bierspecialiteit vloeit in een lichtgouden tint in het glas en verspreidt een fijn rokerig aroma. De geur van kampvuur en smeulend hout gaat gepaard met delicate fruittonen. De initiële smaak onthult een lichtvoetige body die het gehemelte omringt met een interessante mix van hoppige bitterheid, rookaroma's, fruitige peer- en zure citrustonen en kruidig hooi. De combinatie van rokerig karakter en fruitige zuurgraad zorgt voor een elegant bier met verfrissende eigenschappen en een unieke smaak.