Het feit dat je alcohol opgeeft, betekent niet dat je ook bier moet opgeven. Dat denken tenminste de vindingrijke brouwers van brouwerij Rittmayer in Hallerndorf, Franken. Net als veel andere brouwerijen besloot het Rittmayer-team een bier te creëren voor iedereen die geen alcohol drinkt.
Er zijn inmiddels veel alcoholvrije bieren en in tegenstelling tot vroeger worden deze bieren net zo smaakvol en kunstig gebrouwen als hun alcoholische tegenhangers. Het alcoholvrije bier van Rittmayer kenmerkt zich echter niet alleen door het uitblijven van revoluties: de brouwers hebben het populaire Hallerndorfer Kellerbier gekozen als basis voor hun alcoholvrije bier. De Frankische klassieker maakt indruk met zijn fijne verscheidenheid aan mouten en zijn nuchtere en evenwichtige smaak. Het alcoholvrije kelderbier wordt in principe op dezelfde manier gebrouwen als het alcoholische bier, maar de gisting wordt gestopt voordat de gist alcohol kan produceren. Door dit proces blijft er een fijne restzoetheid in het bier achter. De alcoholvrije bierspecialiteit wordt verfijnd met een extra portie hop: het alcoholvrije bier van Rittmayer wordt koud gehopt met de aroa-intensieve Cascade-hopvariëteit.
Aan het eind van dit proces ontstaat er een bier dat tot drinken verleidt met sterke aroma’s van zongerijpt graan en kruidige gist. Qua smaak maakt het bier indruk met zijn aangename zuurheid, pittige citrusfrisheid en volle mouttonen die prachtig harmoniëren met de tonen van groene hop.
Gemiddelde voedingswaarden per 100ml:
Calorische waarde: 101 kj / 24 kcal
Vet: <0,5 g
waarvan onverzadigde vetzuren: < 0,5 g
Koolhydraten: 5,3 g
waarvan suiker: 3,6 g
Eiwit: < 0,5 g
Zout: <0,1 g
Brauerei RittmayerWater, gerstemout , hop, gist, fermentatiekoolzuur
