maibock

In mei is alles nieuw. En het levert ons trouwens ook een aantal seizoensspecialiteiten op. Mei is de tijd van de Maibocks en al in januari wordt er door veel fans van het lentesterke bier reikhalzend naar uitgekeken.

Maibock is een licht bockbier met een stevig alcoholgehalte en een moutig karakter. De lenteachtige Bock kenmerkt zich vaak door zijn zachte zoetheid en de verscheidenheid aan moutige smaaknuances. De Maibock van Rittmayer is daarop geen uitzondering. Het heldere bier presenteert zich in een warme amberkleur in het glas en glinstert prachtig koper als het licht erop valt. De kroon van wit, donzig schuim is vluchtig van aard en laat snel ruimte voor de verleidelijke geur. Een reukboeket van karamelmout, kruidige honing, geroosterde granen en een vleugje vanille ontmoet vers gemaaid gras, rijp steenfruit en hints van citroenschil in de neus. De initiële smaak onthult een krachtige body met complexe aroma’s en fluweelzachte zoetheid. Grote mouttonen openen het spektakel en strelen het gehemelte met aroma’s van honing, vanille, gedroogde abrikozen en bloemige fruitigheid. De hop voegt frisse tonen van citroenschil en gras toe aan de verscheidenheid aan mouten. De hop zorgt bovendien voor een fijne bitterheid die de krachtige zoetheid van het bockbier vakkundig in evenwicht brengt. De afdronk is kruidig en smaakt naar grasachtige hop.