nienke

Brouwerij Flügge staat bekend om gekke bierexperimenten. Het is een van de weinige brouwerijen die wilde gisten durft te gebruiken. Een ander stokpaardje van de brouwerij zijn gekke biercreaties, zoals bier-wijn-hybriden of bieren in combinatie met verschillende soorten fruit. In al hun creaties besteden ze veel aandacht aan regionaliteit. De vruchten van hun nieuwste bier komen uit de Vordertaunus, op korte afstand van de brouwerij in Frankfurt am Main.

Een van Flügge's nieuwe bieren heet Nienke en is een fruitig zuur bier. Het lichtzure, gefermenteerde bier werd in de nazomer gebrouwen en kreeg in de herfst en winter de tijd om op huispruimen te rijpen totdat het in de lente werd gebotteld. Nienke vloeit in een roodachtige, troebele kleur met zacht schuim het glas in en ruikt heerlijk naar pruimen. Qua smaak maakt hij ook indruk met de lichte zuurgraad en smaak van de pruimen en zachte kaneeltonen, maar toch is hij niet te zoet. De hop- en mouttonen zijn zachtjes merkbaar. Ondanks de lichte body smaakt het zure bier erg vol. Nienke heeft absoluut alles in zich om een echt zomerbier te worden.