venn

Lang voordat in 1516 de Beierse Zuiverheidswet werd ingevoerd en voordat bier uitsluitend met hop op smaak werd gebracht, werden er allerlei kruiden in de ketel gegooid. Dit zogenaamde Grutbier was vooral wijdverspreid in het hoge noorden en werd daar tot in de 16e eeuw gebrouwen. De gebruikte planten varieerden, maar vooral kruid, jonge sparrenscheuten, allerlei wilde kruiden, heide en heide werden veelvuldig gebruikt. Deze laatste is een struik die wijdverbreid is in Noord-Amerika, Azië en in heel Europa en al een millennium voor Christus werd gebruikt voor het brouwen. Daarnaast werd Gagel gebruikt om likeur en insectenwerend middel te maken en om te looien.

Brouwerij Kemker Kultuur, gespecialiseerd in het brouwen van historische bieren, gebruikte het kruid voor de bereiding van haar Gagel-bier. Naar voorbeeld van het klassieke Münsternaer Grutbier brouwden Jan en zijn team verse Gagel om hun bier een bijzonder aroma te geven.

Na voltooiing werd het brouwsel in houten vaten afgevuld. De majestueuze schepen bevatten voorheen de beste rode wijn en hielden het ongewone bier maar liefst 21 maanden vast. Aan het einde van deze lange rijping is er een creatie die zachte graantonen combineert met harsachtige hints en de smaak van vers geraspte sinaasappelschil.

Het bier heet Venn en is een nobele drank die elke maandag een vakantiegevoel kan geven!