lüc

Een nieuw exemplaar is toegevoegd aan het assortiment high-proof brouwspecialiteiten: Lüc is een 10,0% sterke biercreatie van Flügge en heet Imperial Oud Bruin.

Oud Bruin is een West-Vlaams bier dat traditioneel wordt gebrouwen met melkzuurbacteriën en na voltooiing wordt bewaard in eikenhouten vaten. Joachim en Dominik hebben hun eigen stempel gedrukt op de spannende bierstijl en creëerden een interpretatie met twee gistsoorten. Enerzijds wordt conventionele gist uit Vlaanderen gebruikt, maar Brettanomyces helpt ook bij de gisting en geeft het bier ook een heel bijzonder karakter. Geheel volgens de traditie van Oud Bruin wordt Lüc ook op vat bewaard: vóór het bottelen krijgt het fijne bier de finishing touch in wijnvaten.

Het resultaat van dit complexe proces is een bier dat in het glas vloeit met de robijnrode kleur van krachtige rode wijn. Een dikke, romige schuimkraag siert het koperen lichaam en straalt een verleidelijke geur uit. De initiële smaak onthult een krachtig sterk bier met grote rode wijntonen, veel mout, een fijne zuurgraad en interessante gisttonen. De Brettanomyces-gist heeft een onmiskenbare smaak die het bier een bijzondere noot geeft. De donkere fruitigheid gaat wonderwel samen met de intense mout, de vatrijping rondt de aroma's af met kruidige houttonen en een vleugje vanille.

Lüc is een fijn uitgebalanceerde bierspecialiteit en precies het juiste bier voor iedereen die ook graag rode wijn drinkt.