Bierstijl: Honigbock
Polissia, of Polesia in het Duits, is een uitgestrekt gebied dat zich over verschillende landen uitstrekt. In het Oekraïense deel wisselen dichte bossen, moerassen en meren elkaar af. In Polissia zijn talloze dier- en plantensoorten thuis, hetzelfde geldt voor Marina en Boris van brouwerij Liberty Brewing. Door de gebeurtenissen van de afgelopen twee jaar moesten ze samen met hun gezin vluchten. Sindsdien wonen en brouwen de Rozdobudkos in Schwabsoien. Ze hebben zich goed gevestigd, maar het verlangen naar hun vaderland is hun constante metgezel.
Voor de samenwerking met de Münchense Brouwmaffia bedacht het echtpaar een heel bijzonder brouwsel: Polissia is niet alleen vernoemd naar hun thuisland, de Honigbock is ook bedoeld om de geur van de regio weer te geven.
De bossen en weilanden van Polesia bieden een rijk buffet voor bijen die heerlijke honing produceren. De Honigbock vertegenwoordigt deze regionale specialiteit en brengt romige honingtonen in het glas. Om de krachtige zoetheid van de honing in evenwicht te brengen, zijn er sterke kruidige tonen geplaatst: ze zorgen voor evenwicht en zorgen tegelijkertijd voor de boscomponent. De Honigbock is een vol en smaakvol bier dat de heimwee van Marina en Boris verzacht en ons even meeneemt in hun wereld.
Wij heffen het glas op de vrede en hopen dat deze spoedig zijn weg naar Oekraïne zal vinden.
Liberty Craft Brewery Munich Brew Mafia
