jumbo

Bierstijl: Double Black IPA

Black India Pale Ale is een bierstijl die meer dan één oxymoron met zich meebrengt. De ambachtelijke bierbeweging heeft verschillende IPA-subcategorieën voortgebracht, maar geen enkele is zo controversieel als deze. In de naam India Pale Ale zit het woord pale, wat eigenlijk een donker bier categorisch zou moeten uitsluiten. En toch is de Black IPA zowel donker als IPA. De oorsprong van deze onconventionele stijl zou ergens in de jaren 90 moeten liggen, toen ambachtelijk bier nog in de kinderschoenen stond. Wilde brouwers zochten de grenzen op van de nieuwe, hoppige bieren en kwamen in hun experimenten een uiterst goede combinatie tegen: De Black IPA combineert het fruitige, sappige karakter van de conventionele India Pale Ale met de zwarte ziel en de chocoladeachtig geroosterde toon van donkere bieren.

Brouwerij Pinta is groot fan van deze onmogelijke combinatie en heeft er met Jumbo een fantastisch voorbeeld van op de wereld gezet. De Double Black IPA ziet eruit als een porter of stout en smaakt ook zo: De kastanjebruine creatie met ivoorkleurige schuimkraag brengt een potpourri van geroosterde mout en chocolade op de tong. Alleen de tonen van vers gemaaid gras, dennenhars en tropisch fruit verraden dat dit absoluut geen imperial stout is.