skyscraper

Skyscraper is een heel bijzondere bierspecialiteit uit Nøgne Ø: de krachtige Belgische Quadrupel rijpte maar liefst 20 maanden in wijnvaten nadat het brouwproces was voltooid. In de wereld van smaakvolle, op vat gerijpte bieren bestaat er geen regel over hoe lang het bier bewaard moet worden, maar doorgaans bedraagt de bewaartijd niet meer dan zes maanden. Het rijpen van vaten is een duur proces en bij normale brouwactiviteiten kunnen maar weinig brouwers hun bieren zoveel bewaartijd geven. Het team van Nøgne Ø koos voor een uitgebreide rijping en werd beloond met een smaakvol meesterwerk.

De vaten die voor opslag werden gebruikt, bevatten voorheen Zinfandel-wijnen. Een flink percentage van deze donkere druiven wordt geteeld op de zonnige hellingen van Californië, net als de vruchten die de Skyscraper-vaten hun volle aroma gaven. De Zinfandel druif kenmerkt zich door zijn hoge suikergehalte en levert een dieprode kleur en subtiele tonen van bramen, anijs en zwarte peper. Dit bijzondere aroma harmonieert wonderwel met het karakter van de quadrupel, die zowel in geur als smaak tonen van vers geplukte bessen, zware rode wijn en winterkruiden presenteert.

De Belgische klassieker met een Noors tintje is een smaaksensatie met een verwarmend alcoholpercentage van 14,0% en een luxueuze verscheidenheid aan aroma's.