chimay blond

De abdij van Notre Dame de Scourmont in België herbergt niet alleen een klooster en een kaasmakerij in haar heilige zalen, maar ook een brouwerij. Als een van de bijna twaalf trappistenbrouwerijen ter wereld draagt Chimay een speciaal keurmerk. Het trappistenzegel mag enkel gebruikt worden door brouwerijen die onder toezicht van monniken brouwen. Bovendien moet de brouwerij zich binnen de kloostermuren bevinden en moet een deel van de winst worden gebruikt voor sociale doeleinden. De Chimay Pères Trappistes voldoen aan alle eisen en bieden een uitgekiend assortiment van de fijnste bieren met het trappistenkeurmerk.

Chimay Gold is een klassieke Belgische blonde en een van de populairste bieren uit hun assortiment. Het brouwsel heeft een heldere ambergouden kleur en een delicate troebelheid. Een klein kroontje van dik, wit schuim vormt zich op het troebele bier. Naast water, gist, hop en mout bevat de ingrediëntenlijst twee extra’s die al in de geur te proeven zijn: bloemige hop gecombineerd met zachte granen, pittige sinaasappelschil en een kruidige hint van korianderzaad. De smaak volgt hetzelfde pad en betovert het gehemelte met een zijdezachte mix van zoete en stevige mout, citrusfrisse fruittonen en fijne kruiden. De bitterheid is perfect in balans met de volle zoetheid.

Een hemels bier uit de handen van echte trappistenmonniken!