#dipa

Nadat hun allereerste Double India Pale Ale insloeg als een bom en al snel een absolute publiekslieveling werd, besloten de brouwers al snel om een hele serie van het fijne brouwsel te maken. De afgelopen jaren heeft de #DIPA-serie een verscheidenheid aan Double IPA’s gepresenteerd met verschillende hopvariëteiten, brouwtechnieken en recepten.

Na dit hoogstandje is het eindelijk zover: #DIPA is nu niet langer alleen in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar, maar wordt een integraal onderdeel van het kernassortiment. Uit alle kandidaten uit de serie werd de lekkerste, soepelste en beste Double India Pale Ale geselecteerd en gebruikt als prototype voor serieproductie. Het winnende bier is op smaak gebracht met een sappige mix van Cascade-, Citra- en Simcoe-hop en gestabiliseerd met pilsmout, tarwe- en havervlokken. Het eindresultaat is een brouwsel met een stevig alcoholpercentage van 8,7% en een explosief fruitig aroma.

Het zwaar vertroebelde goudbier ruikt naar versgebakken brood en een hele mand rijp tropisch fruit. De eerste smaak volgt deze uitstekende eerste indruk en verfrist het gehemelte met papaya, mango, ananas, sinaasappel en grapefruit. De mout draagt bij aan het heerlijk romige mondgevoel en de zachte karameltonen, die begeleid worden door een complementaire bitterheid. Ondanks het hoge alcoholgehalte is #DIPA ontzettend drinkbaar.