burbulosÉ

Op dit punt willen wij u kennis laten maken met een heel bijzonder culinair genot: Burbulosé is afkomstig van de Litouwse brouwers Kuro Aparatūro en is geclassificeerd in de categorie “Bière de Champagne”. Deze voortreffelijke bierstijl is een soort hybride tussen fijne mousserende wijn en traditioneel gerstesap en wordt gefermenteerd met fijne champagnegist. Deze bijzondere soort geeft het bier een sprankelende textuur, een delicate zuurgraad en een elegant, droog karakter.

Als bekroning van hun creatie lieten de brouwers het daar niet bij. Burbulosé doorloopt drie fasen van de gisting: de eerste wordt gestimuleerd door bacteriën, de tweede ronde wordt veroorzaakt door traditioneel biergist en nummer drie vindt plaats onder invloed van de luxe champagnegist. Aan het einde van dit tijdrovende proces ontstaat er een champagnekleurig bier met subtiele zuurgraad, dat de brouwers de finishing touch en prachtige kleur geven met een vrachtwagen vol verse kersen.

Uiteindelijk is Burbulosé een robijnrood bier met een vluchtige sluier van roze schuim en een verleidelijke geur van zoete bessenwijn en mousserende mousserende wijn. De afdronk gaat dezelfde kant op en prikkelt de smaakpapillen met het zomerse aroma van rijpe kersen. Er worden tonen van wijn, karamel en wilde bessen toegevoegd. Het bier heeft een fijne zuurgraad en is heerlijk verfrissend.