fil

Fil is een ander hoogtepunt uit het fruitintensieve assortiment van brouwerij Flügge. Dominik en Joachim hebben zich gespecialiseerd in creatieve bieren met een heel bijzonder ingrediënt. Haar specialiteit zijn de zogenaamde wilde gisten, die het bier een zeer bijzondere smaak geven.

Ook de omschrijving “buitengewoon” past goed bij Fil. Het fruitig zure bier wordt gebrouwen met heerlijke krentenpuree en de gist Kveik. De bessenfruitbom is een geweldige combinatie van zoetzure componenten en smaken die doen denken aan Belgische fruitbieren.

Fil vloeit in een bessenkoperrood in het glas en vormt een stabiele schuimkraag. Het romige, roze schuim verspreidt de volle geur van zwarte bessen, die zowel verleidelijk zoet als prachtig zuur is. Een vleugje mout complementeert de geur en brengt je bij de eerste slok in een goed humeur. Dit onthult een middelzware body met milde carbonatatie en een verrassend dicht, volumineus mondgevoel. De zware fruitzoetheid en de intense smaak van de zwarte bessen strelen het gehemelte en worden ondersteund door een lichte koekjesmoutbasis. De smaak doet een beetje denken aan romige yoghurt met fruit. De complexe smaken presenteren een scala aan zoetzure facetten die goed in balans zijn.

Fil is een uitstekend zuur bier dat ons verrukt met zijn volle lading zwarte bessen! Voeg daar een verse bessentaart met een kruimelige, boterachtige bodem, zelfgeplukte delicatessen uit oma's tuin en een flinke klodder room aan toe en de dag is perfect.

Fil is trouwens ook verkrijgbaar in de Imperial-versie !