Helles
Het zuiden van Duitsland wordt gekenmerkt door zijn ongelooflijke verscheidenheid aan bieren. De regio met de hoogste dichtheid aan brouwerijen ter wereld bevindt zich hier en het is eerlijk om te zeggen dat op sommige plaatsen elk dorp, hoe klein ook, zijn eigen brouwerij heeft. Bier is stevig verankerd in de traditie van het Zuiden en wordt elke dag gevierd als een levend cultureel goed. De stijlen van de onderste helft van Duitsland zijn net zo divers als de technieken, grondstoffen en recepten. Je drinkt witbier, bock, pils, rookbier, donkere varianten, desnoods ook een alcoholvrij biertje of een shandy en uiteraard light bier.
Dit laatste is vooral populair in Beieren. Enerzijds komt dat doordat het licht goed past bij de stevige streekkeuken. Snacks, dumplings, braadstukken, braadworst, zuurkool, knokkels, witte worst en zelfs apfelstrudel, pruimencake en baveses gemengd met kaneel en suiker harmoniëren wonderwel met de milde kruiden van het gouden bier. Aan de andere kant kan de bekendheid van het light bier worden toegeschreven aan het onvergelijkbaar doordrinkbare, delicaat evenwichtige en smaakvolle karakter. Sinds de uitvinding aan het einde van de 19e eeuw is de schare fans gestaag gegroeid en wij zijn daar al lang een van.
Is licht ook iets voor jou?
Normaal gesproken heeft het licht een kristalheldere, glanzende gouden tint. Het alcoholgehalte ligt in het midden en zorgt er met een aangename 4,5 tot 5,5% voor dat je af en toe van meer dan één glas kunt genieten. De stroblonde schoonheid heeft een moutig accent in geur en smaak: een fijn boeket van granen en ovenvers brood vult de lucht, terwijl de initiële drank het gehemelte omhult met volle mouttonen, zachte zoetheid, hints van karamel, honing tonen en een ingetogen hopbitterheid. Qua body varieert de bierstijl van slanke versies tot vollere, stabielere versies. Alle versies hebben echter de hoge doordrinkbaarheid en heerlijke frisheid gemeen.
Nadat bijna twee millennia gedomineerd werd door donkere, sterke bieren van hoge gisting, verscheen tussen de 19e en 20e eeuw licht bier op het toneel. De uitvinding van de koelmachine was er grotendeels verantwoordelijk voor dat de inwoners van München hun toch al brede bierrepertoire wilden uitbreiden met een lichte specialiteit van lage gisting. Voorheen konden bieren van lage gisting alleen in de koudere helft van het jaar worden gebrouwen vanwege het ontbreken van koelmogelijkheden, maar daar is nu verandering in gekomen. De Münchener tap verschilde aanzienlijk van de Tsjechische pils: het light bier was minder bitter, iets ronder en veel drinkbaarder. Sindsdien is de bierstijl een absolute biertuinklassieker geworden en mag in geen enkele bierkelder meer ontbreken. rn
Ontdek hier onze ruime selectie van het lekkerste light bier en vind jouw nieuwe favoriete bier!
