Bier is een passie die veel mensen fascineert. Bijna niemand kan nee zeggen tegen een goed gekoelde blondine met een statige schuimkraag en een delicate geur. Voor sommigen gaat de liefde voor bier echter verder dan genieten. Steeds meer mensen wagen zich aan het brouwen en implementeren van hun bierideeën thuis, binnen hun eigen vier muren. Op deze manier ontstonden menig ambachtelijke brouwerij, ook al hadden de brouwers vaak heel andere professionele wegen gevolgd voordat ze hun eigen label oprichtten.
Hetzelfde gold voor Josef Langwieser. Voordat zijn dorst naar bier hem naar zijn toekomstige roeping lokte, specialiseerde de meestertimmerman uit Siegenburg zich in de productie van mooie houten meubels en keukens. De bekwame vakman werkt al 30 jaar met hout en heeft een klein team dat hem helpt bij het uitvoeren van de dagelijkse taken. Sinds 2017 is er nog meer vraag naar zijn mannen, omdat Josef van zijn liefde voor bier een bijzaak en een tweede bron van inkomsten heeft gemaakt. Josef dronk altijd graag lekker bier, maar toen hij op een dag op de radio een reportage hoorde over het bereik van zijn favoriete drankje, werd hij nieuwsgierig. Hij verdiepte zich in het onderwerp en besloot al snel zijn eigen bier te gaan brouwen. Praktisch gezien verbouwde Josef al heel lang zijn eigen hop, die hij nu gebruikte als basis voor zijn eigen bier. Na de eerste pogingen in zijn eigen keuken was de timmerman zo enthousiast dat hij het door vrienden en familieleden liet proberen. Zijn bier sloeg in als een bom en hij moest een oplossing bedenken om aan de toenemende vraag te voldoen.
Aan het begin van hun carrière zoeken veel jonge brouwers naar gevestigde brouwerijen om met hun brouwsysteem te brouwen. De grote brouwerijen kunnen zo hun capaciteiten ten volle benutten en nieuwkomers de kans geven om dingen uit te proberen zonder de financiële lasten van het bezitten van een eigen brouwerij te hoeven dragen. Dit fenomeen heet koekoeksbrouwen en ook Josef Langwieser volgde deze route. Hij huurt ruimte bij een brouwerij en brouwt met professionele apparatuur kleine batches bier. Zijn assortiment bestaat uit hoppige creaties die indruk maken door hun karakter en smaak. De hop uit eigen teelt geeft het bier een bijzondere noot. Hoewel hij al aanbiedingen voor zijn recepten heeft gekregen, brouwt Josef zijn bier nog steeds zelf of laat het maken door brouwersvrienden. Alleen zo kan hij de hoge kwaliteitseisen die hij zichzelf heeft gesteld, handhaven.
Josef Langwieser
Egelsee 5a
93354 Siegenburg
Deutschland 
