Kronach is een kleine stad in Opper-Franken en heeft momenteel bijna 17.000 inwoners. De glooiende heuvels van het Frankische Woud en het fort Rosenberg torenen uit boven de pittoreske vakwerkhuizen van de oude stad en de rivier de Haßlach slingert er doorheen. Als je een driehoek tekent tussen Bamberg, Bayreuth en Kronach, markeer je het gebied met de hoogste brouwerijdichtheid ter wereld. Opper-Franken staat bekend om zijn millennia-oude biercultuur en wordt met één brouwerij per 5.500 inwoners beschouwd als de regio met de meeste brouwerijen ter wereld. Een van deze talloze Opper-Frankische brouwerijen is de Kaiserhof Bräu in het hart van Kronach.
De geschiedenis van de brouwerij aan de Friesener Straße 1 begon iets meer dan 450 jaar geleden. Destijds werd op dit adres voor het eerst melding gemaakt van brouwactiviteit. In een herberg werd bier gemaakt en geserveerd. De voorouders van de huidige eigenaren kwamen aan het eind van de 19e eeuw in beeld, toen meesterbrouwer Bruno Kaiser het pand in 1879 kocht en datzelfde jaar met de brouwerijactiviteiten begon. De scepter werd doorgegeven van familielid op familielid en tegelijkertijd groeide en bloeide de brouwerij. Er werd een ijskelder gegraven, een brouwerij en een locatie in Sudan werden toegevoegd, een nieuwe brouwzaal werd gebouwd, de technologie werd up-to-date gebracht, gerenoveerd en gemoderniseerd. Tegelijkertijd verfijnde de familie Kaiser de recepten die van generatie op generatie werden doorgegeven en ontwikkelde ze een uitstekende kwaliteitsstandaard. De vooruitgang regeert vandaag de dag nog steeds en brengt nieuwe projecten aan het licht, zoals de eigen hoptuin van de brouwerij. Kaiserhöfer teelt sinds 2012 hop voor eigen behoeften en viert de oogst elk najaar met een ceremonie. De brouwerij neemt deel aan alle evenementen in de stad en draagt bij aan een levendige cultuur in en rond Kronach.
Het assortiment bestaat uit iets meer dan een dozijn handgemaakte bierspecialiteiten die hun oorsprong vinden in de Frankische brouwtraditie. Met oog voor detail, hard werken en regionale grondstoffen produceert het team een gedegen selectie van de mooiste bieren. Naast het kernassortiment biedt brouwerij Kaiserhöfer ook seizoensbrouwsels zoals paasbier en vatgerijpte brouwsels. De gistingkelder is bekleed met fijne eikenhouten vaten die worden gebruikt om geselecteerde bieren te laten rijpen en de creaties een heerlijke smaak te geven. Het bijzondere is echter dat klanten zelf kunnen kiezen welke bieren ze graag in het vat bewaard willen hebben. U kunt één van de vaten huren met een inhoud van 10 of 20 liter en er uw eigen specialiteit in laten rijpen.
Het zijn tradities als deze die de Frankische biercultuur levend houden en deze regio tot een bestemming maken voor bierliefhebbers van over de hele wereld.
Gebr. Kaiser GmbH & Co. KG
Brauerei Kaiserhof
96317 Kronach
Deutschland 
