Terwijl we in de zomer graag vederlichtzure bieren en brouwsels drinken met een fruitige variant en een slanke body, kan het in de winter wat uitbundiger zijn. IJzige kou, grijze sneeuwbrij, ongemakkelijke aanhoudende regen en de stress van de advent belasten onze zenuwen en we verlangen naar rustige uurtjes op de bank. Met kaarslicht, een of twee koekjes en de juiste (warme) drank halen we diep adem en verzamelen we kracht voor de komende feestdagen. Glühwein, grog, cacao, thee en warme chocolademelk zijn heerlijk, maar niets verwarmt lichaam en geest zo heerlijk als een kruidig winterbier.
Brouwerij Ale-Mania uit Bonn brengt elk jaar zo’n winterbier uit en heeft zichzelf in 2023 opnieuw overtroffen: de creatie van dit jaar wordt gebrouwen met een hele reeks versterkende grondstoffen en slaat met zijn ondoorzichtige roestrode en romige, boterachtige gele kop Glas. De winterdelicatesse bevat zes verschillende moutsoorten, die niet alleen zorgen voor de mooie kleur, maar ook voor een hemels geroosterd aroma, zachte karameltonen en de antisliptextuur. De hopsoorten Perle, Mittel Früh enspalter, allen afkomstig uit Duitse teeltgebieden, zorgen voor een pittige kick. De afrondingsfactor is de verwarmende 6,2%, wat het complexe, drinkbare brouwsel de nodige pit geeft.
Ale-ManiaWater, gerstemout, hop (Perle, Mid-French, Splitter), gist
