Rotbier is een bierstijl die zijn oorsprong vindt in de Frankische metropool Neurenberg. Toen het werd gemaakt, werd het beschouwd als een drinkbaar alternatief voor het toenmalige moderne witbier. Wat de twee stijlen aanzienlijk van elkaar onderscheidt, is het gebruikte graan: tarwe werd en wordt grotendeels gebruikt voor het gelijknamige brouwsel, terwijl rood bier alleen gerst bevat. Bovendien is deze laatste ondergistend. De sterke koperkleurige drank heeft doorgaans een alcoholpercentage van rond de 5% en is heerlijk moutig.
Als originele Neurenbergse brouwerij heeft de Schanzenbräu uiteraard ook een rood bier in het assortiment. De ongefilterde specialiteit uit hun thuisland heeft een aangenaam alcoholpercentage van 4,9% in het glas en ontleent zijn volle smaak aan drie aromatische moutvariëteiten, die met de hopsoorten Hallertau Tradition, Spalter Select en Mandarina Bavaria tot een echte delicatesse zijn gecombineerd.
Het brouwsel van de Schanzenbräu wordt gepresenteerd in het typische rode goud en wordt bekroond met een flinke hoeveelheid schuim met dichte poriën. Een boeket van geroosterde granen en bloemige hop vult de lucht en zorgt ervoor dat je wilt drinken. De smaaktest onthult een zijdezachte body die zich over de tong verspreidt met mouttonen, hints van rode wilde bessen en een vleugje karamel. De hop draagt bij aan een bloemige ondertoon die perfect past bij de volle korrel. Zoet!
SchanzenbräuWater, gerstemout , hop, gist
