Hoewel de goede bieren van brouwerij Zehndner in Mönchsambach niet door één persoon worden gebrouwen, siert een monnik het logo en de etiketten van alle brouwartikelen. De opgewekte predikant heeft een vriendelijke glimlach om zijn lippen en knipoogt ondeugend naar ons. De tonsuur en het habijt identificeren hem duidelijk als een monnik en ook de grote kan gerstensap duidt hierop. Monniken behoorden tot de eerste brouwers van ons land en brouwen behoorde tot hun dagelijkse taken. Het was een seculier alternatief voor gebed en contemplatie, en het goede kloosterbier bracht ook het nodige geld op voor het onderhoud van het klooster en voor liefdadigheidsdoeleinden. Tijdens de vastentijd was bier het enige dat de monniken consumeerden.
De monnik met de brutale halo in zijn schaduw is een creatie van de Neurenbergse kunstenaar Gerd Bauer. De cartoonist en illustrator was een vriend van de brouwerij en voorzag hen van de perfecte mascotte voor hun fijne bier.
Een favoriet van de vrolijke monnik zou zeker de sterke Hefe-Weizen zijn. De Beierse klassieker is in heel Franken bekend en scoort met zijn romige mondgevoel, complex smaakprofiel en fijne kruiden. Het typische aroma van bananen-, kruidnagel- en gistdeeg wordt aangevuld met kruidige tonen, subtiel citrusfruit en een elegante zuurgraad. Een prachtige tarwe uit Franken.
MönchsambacherWater, tarwemout , gerstemout , hop, gist
