De meeste brouwerij-startups zijn gebaseerd op een grote passie voor het drinken van bier. Niet zo bij Josef Langwieser’s Edelbierschmiede: oprichter Josef gaf in een interview met de Beierse Beer Dudes toe dat hij zelden bier dronk voordat hij zijn eigen brouwerij opende. In plaats van te genieten van het eindresultaat, voelde hij zich meer aangetrokken tot het brouwproces zelf. Nadat de opgeleide meestertimmerman het brouwen twee keer live had meegemaakt, kriebelden zijn vingertoppen om het geheel zelf uit te proberen. Met behulp van relevante literatuur, een gasbrander, een tot brouwketel omgebouwde emmer en hop uit de teelt van zijn broer startte hij zijn eerste brouwpogingen en kreeg hij de smaak te pakken. Tegenwoordig huurt hij ruimte van gevestigde brouwerijen en brouwt hij zijn brouwsels op hun systeem. De Edelbierschmiede van Josef Langwieser geniet een enthousiaste aanhang en is een integraal onderdeel geworden van de ambachtelijke bierscene.
Om zijn verfijnde brouwsels met de aandacht te kunnen consumeren die ze verdienen, heeft de brouwer sinds kort ook een biervat met zijn logo op de markt gebracht. De glazen kan is voorzien van een gestileerde hopbel en de naam van de brouwerij en bevat een halve liter gerstensap. Hiermee proost je op de vindingrijke vakman en geniet je met al je zintuigen van je bier.
Proost op Josef en zijn handgemaakte creaties!
Josef Langwieser`s Edelbierschmiede
