Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
Het team van brouwerij To Øl bewijst hun geduld met creaties zoals de Farmhouse Ale Cutting Clouds #2 , die 12 maanden op vat rijpt. Dit soort brouwstukken vergen een maximale terughoudendheid en discipline van de brouwers. Het wachten wordt echter ook beloond met een onvergelijkbaar complex, intens en aromatisch resultaat. Omdat het verfijnen van deze speciaalbieren echter niet voldoende is, heeft de brouwerij ook voor haar meer nuchtere bieren traagheid geïntroduceerd in het brouwproces. Het project heet 45 Dagen en omvat een aantal verschillende varianten, die allemaal in alle rust en gedurende een periode van 45 dagen mochten rijpen.
Onderdeel van dit project is hun fijne 45 Days Organic Pilsner. De fijne wijn is gemaakt met grondstoffen uit gecontroleerde biologische landbouw en dankt zijn frisse, smaakvolle body aan de bijzonder lange rijpingstijd. Het eindresultaat heeft een aangenaam alcoholpercentage van 4,7% en vloeit in een heldere goudtint het glas in. Het kristalheldere bier wordt bekroond met een handbreedte sneeuwwit schuim en zendt een hoppig boeket uit van vers gemaaid gras, mandarijn en bloemige hints. De smaaktest onthult een potpourri van zongedroogd stro en romige karamel die zich in de mond vermengt met kruiden, pittige hop en citrus. Een voor de stijl vrij milde bitterheid begeleidt het aromaspel.
Water, gerstemout , hop, gist
