“C’est ma Madeleine de Proust” — Dit Franse spreekwoord beschrijft geuren die oude herinneringen oproepen en je nostalgisch maken. De woorden gaan terug naar de schrijver Marcel Proust, die door de geur van vers gemaakte madeleines aan zijn kindertijd werd herinnerd.
De elegante zandkoek is de naamgever van een bier dat is gemaakt met het Franse spreekwoord in gedachten. Met Madeleine heeft de Nederlandse brouwerij een elegant bockbier ontwikkeld dat een alcoholpercentage van 6,0% en een heerlijk donker aroma in je glas tovert. Ook het uiterlijk van het bier van lage gisting is donker: de drank presenteert zich in een glinsterend robijnrood facet van mahoniehout en is versierd met een handbreedte vluchtig ivoorkleurig schuim. De geur van vers geroosterd graan vult de lucht en combineert met tonen van cacao en gedroogde pruimen om een onweerstaanbaar mengsel te creëren. In tegenstelling tot de Beierse bockbieren is Madeleine iets lichtvoetiger en heeft ze een minder massieve body. Een symfonie van mout, gedroogde vijgen, delicaat smeltende karamel, chocolade en bruin brood verspreidt zich over het gehemelte en prikkelt de smaakpapillen met delicate zoetheid en sterke geroosterde aroma’s. Twee soorten hop zorgen voor harmonieuze tonen van aardse kruiden en een complementaire bitterheid.
Madeleine is een onconventionele geit met een medium postuur en een volle, ronde smaak.
OedipusWater, gerstemout , hop en gist
