original pale ale

Deze APA is geen American Pale Ale, maar een Australian Pale Ale, die indruk maakt door zijn fijne bitterheid en een heerlijke gisttoon.

Bijzonder aan dit bier is dat de pale ale na de gisting in de tank een tweede keer op de fles hergist. Om dit te doen, voegt de brouwer kort voor het bottelen een kleine hoeveelheid gist aan het bier toe, waardoor een tweede gisting op gang komt. Dit proces zorgt voor een levendige carbonatatie en elimineert de noodzaak voor kunstmatige toevoegingen.

Om het volledige smaakpotentieel te activeren, raadt de brouwerij aan om de fles op zijn kant te leggen en een paar keer heen en weer te rollen voordat hij wordt geopend. Op deze manier worden de troebele stoffen op de bodem van de fles verdeeld over het bier en versterken ze de smaak.

Afhankelijk van of je er met plezier mee ronddraait of niet, vloeit Cooper's APA in een troebele of heldere goudtint in het glas. Een witte schuimkraag met fijne poriën vormt de top van het bier en verspreidt een fijne geur van lichte mout, vers gemaaid gras en delicate citrustonen. Op de tong presenteert zich een aanvankelijk moutig bier, dat heerlijk smaakt naar versgebakken koekjes, romige toffee en lichte mout. De hop komt na enkele slokjes erbij en geeft het bier een lekker citrusaroma. De gist zorgt voor een krachtige smaak en geeft het bier net dat beetje extra.

Cooper's Original Pale Ale is soepel en ongecompliceerd!