pimp my ipa

Pimp my ride was gisteren, vandaag pimpen wij IPA’s!

De Franse brouwerij La Debauche omschrijft haar IPA genaamd Pimp my IPA als een krachtig, eerlijk, rond bier met karakter en smaak. Toepasselijk, vinden wij. Van de creatieve brouwerij La Debauche zijn we niets anders gewend.

Pimp my IPA is een witbier in de stijl van een Imperial IPA. Deze verschilt van conventionele IPA vooral door het aanzienlijk hogere alcoholgehalte. Pimp my IPA heeft een alcoholpercentage van 11% en is daarmee bijna twee keer zo sterk als zijn IPA-collega's. Zoals het hoort ging er heel wat hop in de ketel, wat je ook proeft. Pimp my IPA vloeit in een diepe, troebele amberkleur het glas in en vormt een beige schuimkraag. Bij het schenken komen verleidelijke aroma's van rijpe hop, karameltoffee, granen en marsepein naar voren. Het gaat gepaard met een vleugje fruit in de vorm van citroen- en limoenschillen en gedroogde rode bessen. Met de eerste slok onthult Pimp my IPA een sterke body met een volle smaak en zachte koolzuur. Op de tong ontmoeten zoete aroma's van gedroogd fruit groene hop, wat in dit geval duidelijk hun relatie met hennep laat zien. Zoete en bittere smaakcomponenten zijn slim uitgebalanceerd en resulteren samen in een meer dan bevredigende Imperial IPA.

Pimp my IPA is een statige IIPA met interessante smaaklagen en een heerlijke hopbitterheid. Geslaagd!