Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
Bierstijl: verse hoppils
Er wordt geschat dat er wereldwijd ongeveer 200 verschillende soorten hop bestaan. Ongeveer 70 daarvan worden momenteel gebruikt voor de bierproductie en geven brouwers een ongekend scala aan aroma's en smaakcomponenten voor hun bier. Het groene goud kan smaken naar fruit, hars, coniferen, kruiden, specerijen, hooi of zomerbloemenweiden en levert bovendien een heerlijke zuurheid en bitterheid in verschillende vormen. Tegenwoordig wordt hop vooral in gedroogde vorm gebruikt, als extract of pellet; eenmaal per jaar tijdens de oogst kan het groene goud ook in verse vorm verwerkt worden.
De Poolse brouwerij Pinta maakte afgelopen oktober van deze gelegenheid gebruik en bracht een bezoek aan hun vertrouwde hopboer om de meest verse kegels veilig te stellen. Voor hun groene hoppils hebben ze een heel bijzondere variëteit gekozen: de Poolse Lubelski-hop wordt relatief laat geoogst en brengt een complexe variëteit aan kaneel, kruiden, bergamot en andere citrusvruchten in het bier. Uit de vers geplukte kegels tovert het team een Fresh Hop Pilsner tevoorschijn met een aangenaam alcoholgehalte van 5,0% en een smaak die bestaat uit kruidige tonen, grasachtige hints, mooie kruiden, bloemige componenten en delicaat citrusfruit. Verser kan niet!
Ik ben Lubelski Kerel.
Browar PintaWater, gerstemout , hop, gist
