Bierproeven is een proces waarbij je specifiek verschillende soorten bier uitprobeert om hun eigenschappen, aroma’s en smaaknuances te onderzoeken. Het is een soortgelijke praktijk als wijnproeven, behalve dat het bier en zijn vele varianten betreft.
Je begint een bierproeverij door het bier in een geschikt glas te schenken. Je zou het rechtstreeks uit de fles kunnen drinken om de smaak te testen, maar bij het proeven zijn alle zintuigen betrokken. Het uiterlijk en de geur zijn net zo belangrijk als het aroma. De tweede stap is het uitvoeren van een visueel onderzoek: welke kleur heeft het brouwstuk? Hoeveel schuim ontstaat er en is het schuim fijn, grof of middelporig? Is het bier glashelder of eerder troebel? Vervolgens prik je in je neus en probeer je de aroma's te identificeren die uit het bier komen. Ten slotte wordt een klein slokje genomen en in de mond verdeeld om de verschillende smaaknuances te ontdekken.
Bierproeverijen zijn een geweldige manier om uw bierkennis uit te breiden en uw smaakpapillen te trainen. Naast andere biergerelateerde evenementen bieden wij ook proeverijen en degustaties aan in onze vestigingen. Wilt u het geheel liever thuis uitproberen, dan kunt u bij ons proefpakket een handig gadget aanschaffen.
Het blok bevat 25 vellen.
Die Bierothek®
