Bierothek® renoveert met PLUTA
Bamberg, 14 april 2026 – De in Bamberg gevestigde speciaalbierketen Bierothek® reageert op veranderingen in de Duitse biermarkt en herstructureert haar bedrijvengroep. Door de marktgedreven afname van franchisevestigingen transformeert het bedrijf zich tot een digitale onderneming. Als onderdeel van deze herstructurering wil het bedrijf zijn activiteiten stroomlijnen en zich nog meer richten op online verkoop in heel Europa.
De veranderingen op de Duitse biermarkt hebben ook gevolgen voor de bekende speciaalzaak Bierothek®. Veranderende consumenten- en koopgewoonten hebben de afgelopen jaren aanzienlijke druk uitgeoefend op fysieke bierwinkels in Duitsland. Het aantal speciaalzaken voor bier is sinds het begin van de COVID-19-pandemie in 2020 gestaag en over de hele linie afgenomen. In dezelfde periode is ook het aantal Bierothek®-vestigingen dat door onafhankelijke franchisenemers wordt beheerd, gedaald van een piek van 17 naar slechts 4 nu.
Het in Bamberg gevestigde bedrijf herkende al vroeg de structurele veranderingen in het consumenten- en handelsgedrag en zette consequent de transformatie in gang naar een digitaal en internationaal georiënteerd bedrijfsmodel. Daartoe werden fiscale vertegenwoordigers aangesteld in negen Europese landen om een wettelijk conforme en efficiënte directe verkoop aan klanten in markten zoals Zweden en Finland te garanderen. Parallel daaraan werd de Bierothek®-marktplaats gecreëerd, een digitaal platform waarmee brouwerijen hun bieren in heel Europa kunnen distribueren. Dit aanbod wordt aangevuld met een uitgebreide webshopoplossing waarmee brouwerijen een onafhankelijke merkpresentatie kunnen opbouwen en rechtstreeks met hun klanten in contact kunnen komen.
De implementatie van dit transformatieproces vereist nu een herstructurering van de complexe structuren van de bedrijfsroep uit het verleden. In het kader van een standaard insolventieprocedure ondersteunen herstructureringsexperts Peter Roeger en Holger Christian Buehler van PLUTA Rechtsanwalts GmbH Bierothek® bij het aantrekken van nieuwe investeerders en het stroomlijnen van de structuren. Zij zijn door de rechtbank van Bamberg aangesteld als voorlopige curatoren voor Bierothek GmbH en Bierothek Marketplace GmbH en beoordelen momenteel de situatie. "De bedrijfsactiviteiten gaan momenteel gewoon door. Alle bestellingen via de webshop worden zoals gebruikelijk verwerkt en handel via de marketplace is ook nog steeds mogelijk", legt specialistisch advocaat Peter Roeger uit. Zijn PLUTA-collega Holger Christian Buehler vult aan: "Het doel van alle betrokken partijen is om een haalbaar toekomstperspectief te ontwikkelen. We onderzoeken alle opties om tot een oplossing te komen die gunstig is voor het bedrijf, de klanten en de schuldeisers." Bierothek® ziet de herstructurering als een kans om zich opnieuw te positioneren voor de uitdagingen van de biermarkt en om de digitale en internationale activiteiten verder uit te breiden.
