ATELIER VRAI

ATELIER VRAI vertegenwoordigt een jonge, onafhankelijke brouwcultuur die sinds de oprichting in 2016 consequent vakmanschap, artistieke flair en een sterk gevoel van doelgerichtheid combineert. Het begon allemaal onder de naam ATELIER DER BRAUKÜNSTE (Studio van de Brouwkunst) met een kleine nanobrouwerij op kasteel Romrod. Achter dit kleine maar verfijnde bedrijf stond Nico Döring – en dat is hij tot op de dag van vandaag nog steeds. Al vroeg haalde hij ook Benedikt Steger, de oprichter van de Blech.Brut-brouwerij, aan boord. Het werd al snel duidelijk dat de vraag naar hun bieren de lokale capaciteit overtrof. Dit leidde tot de overstap naar contractbrouwen: eerst in de omgeving van Bamberg bij de familiebrouwerij Binkert, en later ook bij Glaabs Bräu in Seligenstadt. Ondanks de wisselende brouwlocaties investeerde ATELIER VRAI al vroeg in een eigen, ultramoderne blikjeslijn, die gezamenlijk met de brouwers van Blech.Brut wordt beheerd. Deze mix van samenwerking en onafhankelijkheid is tot op de dag van vandaag kenmerkend voor de brouwerij.

Bijzondere bieren met karakter en attitude.

De focus van het assortiment ligt op moderne, verfijnde bierstijlen: volle, sappige, intens troebele Hazy IPA's, compromisloos fruitige Sour Ales en experimentele series, elk met een centraal thema. Het programma voor vatrijping, dat in de winter van 2020/21 van start ging, krijgt bijzondere aandacht en omvat nu meer dan 100 verschillende houten vaten. Deze vaten worden gebruikt voor de rijping van krachtige stouts, porters, barley wines en wheat wines met een extreem hoog soortelijk gewicht en een krachtig alcoholpercentage. De vaten variëren van bourbon en single malt tot rum, sherry en tequila, en er zijn ook uitzonderlijke opties zoals vaten met ahornsiroop of abrikozenbrandy. Een belangrijk onderdeel van het proces is het daaropvolgende blenden – het samensmelten van verschillende bieren. Geïnspireerd door de wereld van whiskydistilleerderijen, creëert dit gerichte blenden bieren met veel diepte, balans en een onderscheidend karakter.

Meer dan alleen genieten

ATELIER VRAI ziet ambachtelijk bier niet alleen als een drankje, maar als een culturele beweging. Kwaliteit, creativiteit, diversiteit, duurzaamheid en respectvolle samenwerking zijn kernwaarden van de brouwerij. Deze filosofie komt ook tot uiting in het ontwerp: elke bierserie volgt een gemeenschappelijk thema. Zorgvuldig geselecteerde foto's, speciale druktechnieken en door kunstmatige intelligentie gecreëerde beelden vormen een uniforme visuele taal die esthetiek en tijdloze elegantie uitstraalt. De naam "VRAI" staat voor vrijheid en authenticiteit – afgeleid van het Middelhoogduitse "vri" en aangevuld met een bewuste verwijzing naar het Frans. Sinds de verhuizing naar een oude boerderij in Heidelbach in 2022 heeft de brouwerij nog meer ruimte voor ideeën, experimenten en toekomstige projecten.

Hier worden, vrij, authentiek en met grote passie, buitengewone biercreaties gemaakt die je absoluut moet proberen.