Rother Bräu

Genesteld in het hart van het biosfeerreservaat Rhön, omgeven door ongerepte natuur en levendige ambachtelijke tradities, ligt de aloude familiebrouwerij Rother Bräu. Sinds de oprichting in 1788 is het een integraal onderdeel van het culinaire landschap van de regio. Generaties lang heeft het bedrijf zijn kenmerkende karakter behouden door traditionele brouwmethoden te combineren met een sterke focus op kwaliteit en lokale wortels. Inmiddels in handen van de vijfde generatie van de familie, staat Rother Bräu voor authentieke bieren die hun oorsprong weerspiegelen en die tot ver buiten de Rhön-regio bekend staan.

Traditie en verandering door de generaties heen

De oorsprong van de brouwerij gaat terug tot een brouwerij en herberg in een oude molen in Roth. Al in de 19e eeuw genoten de bieren een uitstekende reputatie. Een belangrijke stap werd gezet in 1872 toen de brouwerij in familiebezit kwam – een continuïteit die tot op de dag van vandaag voortduurt. Ondanks de bescheiden omvang heeft de familie Weydinger altijd open gestaan voor technologische innovaties. Het gebruik van een stoommachine aan het begin van de 20e eeuw en de overstap van paardenkarren naar gemotoriseerde voertuigen getuigen van deze vooruitstrevende geest. De politieke veranderingen van de 20e eeuw brachten het bedrijf echter voor aanzienlijke uitdagingen. Na de Tweede Wereldoorlog stortte een groot deel van de eerdere markt in. Desondanks slaagde de familie erin het voortbestaan van het bedrijf te verzekeren en het voor de toekomst uit te breiden. In de daaropvolgende decennia werd de brouwerij gemoderniseerd en verhuisd naar een nieuwe locatie. Deze investeringen legden de basis voor het voortdurende succes van Rother Bräu, zelfs in een veranderde marktomgeving.

Diversiteit, duurzaamheid en een levende verbondenheid met het thuisland.

Rother Bräu staat vandaag de dag voor een evenwichtige selectie van klassieke en traditionele bierspecialiteiten. Naast de traditionele soorten speelt de biologische bierlijn een bijzonder belangrijke rol. Al eind jaren tachtig was de brouwerij een van de pioniers op dit gebied en richtte zich bewust op milieuvriendelijke brouwmethoden. Het assortiment wordt aangevuld met zogenaamde kloosterbieren, die herinneren aan de vroegere samenwerking van de brouwerij met een kloosterbrouwerij en die in het eigen restaurant worden geserveerd.

Een belangrijke factor in de kwaliteit is het uitzonderlijk zuivere brouwwater uit de diepten van het Rhöngebergte, evenals het gebruik van regionale ingrediënten. Tegelijkertijd zet het Rother-team zich actief in voor de bescherming van het natuurlijke milieu dat hun thuisland kenmerkt. Duurzame investeringen in moderne technologie en milieuvriendelijke processen onderstrepen deze betrokkenheid.

Rother Bräu belichaamt een stukje regionale identiteit: gevormd door familietraditie, verantwoordelijkheidsgevoel en een passie voor genieten. De bieren van de familie Weydinger vertegenwoordigen de Rhön-regio, continuïteit en een nauwe band tussen mensen, vakmanschap en thuis.