st. erhard® farmer

Misschien is een hoeksteen van de ambachtelijke bierscene het zichzelf elke keer opnieuw uitvinden. Misschien is het ook de complexiteit die achter elk individueel bier schuilgaat. Interessante crossover-composities, zoals een boerderij-IPA, zijn in dit land nog steeds zeldzaam of zelfs onbekend. Daarom kreeg het bier een opvallende oranje geschilderde Steinie-fles met bedrukt etiket.

Door de fles te openen en de Boer in het proefglas te schenken, kunnen de gemeenschappelijke wortels van de St. Erhard Saison niet worden verhuld. De St. Erhard Farmer deelt de basis, namelijk hetzelfde moutlichaam, met die van de St. Erhard Saison. Dit is ook de reden voor de troebele roestbruine kleur en het schuim met middelmatige poriën. De inhoud van de opvallende oranje fles bevat echter vier keer zoveel hop, wat duidelijk te zien is aan de geur en smaak. Twaalf verschillende moutsoorten vormen de basis voor de broodachtige karameltoon. Met de toevoeging van vijf verschillende hopsoorten wordt het toch al brede geurenaanbod aangevuld met exotische fruittonen. De ingrediënten van de boer zijn zo divers dat de initiële smaak uiterst complex is. De smaak van grapefruit wordt onderstreept door de aangename moutzoetheid. Een spoor van boshoning begeleidt de sterke en langdurige hopbitterheid in de afdronk.
Dit bier is absoluut een van de individualisten van de ambachtelijke bierscene, en niet alleen omdat de hybride beide stijlen zachtjes harmoniseert.