zapfenduster

Bier verbindt.

Na het enorme succes met hun Rauchbock gaat de Braziliaans-Beierse samenwerking de derde ronde in. De Frankische brouwerij Kundmüller, die het goede en bekende Weiherer-bier brouwt, onderhoudt een vriendschap die alle grenzen overstijgt. Ruim 9.000 kilometer scheiden de twee brouwers, Roland Kundmüller uit Weiher en Alexandre Bazzo uit Cervejaria Bamberg in Brazilië, maar dat weerhoudt hen er niet van om samen bier te brouwen.

Ter gelegenheid van de Internationale Week van het district Bamberg moet een bier worden gecreëerd dat zowel Bamberg als de contacten en vriendschappen van de stad over de hele wereld vertegenwoordigt. Omdat ze elkaar niet eens konden ontmoeten voor een praatje, communiceerden de brouwers via e-mail om een recept te vinden voor hun samenwerkingsbrouwsel. Het resultaat is Zapfenduster, een imperiale stout die Brazilië vertegenwoordigt met zijn fijne koffietonen en Bamberg met zijn prachtige rokerige toon.

Cone duster presenteert zich in het glas precies zoals je zou verwachten: cone duster. Het diepzwarte bier vormt een fijne, hazelnootbruine schuimkraag die heerlijk romig is en een aromatische geur afgeeft. Delicate geroosterde aroma’s prikkelen je neus, een vleugje chocolade en een sterke koffietoon verleiden je tot het nemen van de eerste slok. De initiële smaak onthult een volmondig bier dat heerlijk zacht en fluwelig is op de tong. De aroma’s van subtiel smeltende pure chocolade en vers gezette koffie strelen het gehemelte. Ondanks het stevige alcoholpercentage van 8,5% is het bier heerlijk lichtvoetig en uiterst doordrinkbaar.

Duitse nuchterheid en Braziliaans vuur in één bier: je moet het proberen! En voor bijzondere momenten: Zapfenduster in de vatgerijpte versie !