Gezien de prachtige verscheidenheid aan bier in Franken, vergeet men vaak dat er naast het cultbier ook nog een andere dranktraditie bestaat in Franken. De zonnige hellingen zijn ideaal voor het verbouwen van wijn en zorgen ervoor dat mensen in Franken al eeuwenlang een verscheidenheid aan drankjes drinken.
Op zo’n wijngaard bevindt zich de traditionele brouwerij Kundmüller uit Weiher. Wijnmakerij Wagner uit Staffelbach verbouwt de Dornfelder-druif in Weiher en leeft in vreedzaam samenleven met de brouwers. Om de twee traditionele dranken van Frankenland te combineren, hebben de brouwers van Weiher samengewerkt met de wijnbouwers van Staffelbach en een bier gecreëerd dat, na acht maanden rijpen in wijnvaten, resulteert in een prachtige symbiose van beide dranken. Na voltooiing wordt de goede Weiherer Weizenbock afgevuld in eikenhouten vaten waarin voorheen de Dornfelder wijn mocht rijpen. Het houten vat geeft het bier een onderscheidend karakter en vult het aan met fijne, pittige zuren en fruitige elegantie.
De Weizenbock Dornfelder, gerijpt in houten vaten, vloeit in de kleur van gouden karamel in het glas en wordt bekroond door een wit schuim. Het koperkleurige bier maakt indruk met een krachtige neus van geroosterd graan, gedroogd rood fruit, rijpe banaan en delicaat kruidig, in rode wijn gedrenkt eikenhout. De eerste drank onthult een heerlijke smaak van goede, donkere wijn, die gecombineerd wordt met pittige vanille, zoete geroosterde mout, rumrozijnen en romige banaan om een absolute delicatesse te creëren.
Een absoluut succesvolle samenwerking!
Weiherer BierWater, tarwemout , gerstemout , hop, gist
