Een barnsteen zoals die in het boek staat.
Als een bier zo’n diepe, mooie ambertoon heeft, roept dat bij ervaren bierkenners bepaalde ideeën op: het moet hoppig zijn en tegelijkertijd slim in balans met de juiste hoeveelheid mout. Niet te scherp, subtiel zoet en smaakvol.
De Amber van brouwerij Binkert in Breitengüßbach, Franken, voldoet aan al deze verwachtingen en voegt daar nog een ding aan toe. Beloofd!
Glinsterend in prachtige aardse tinten vloeit de amber amberkleurig in het glas en vormt een schuimkraag met fijne poriën. Uit het schuim stijgen heerlijke fruitige geuren op. De neus is vol bloemige, bloemige tonen en de fijne aroma's van sappige bloedsinaasappelen en rijpe aardbeien. Een elegante, goed uitgebalanceerde moutnoot geeft het fruitaroma een stabiele basis. Deze eerste indruk komt op indrukwekkende wijze tot uiting in de smaak. Er begint een warme, moutige zoetheid, gevolgd door een langdurige gebrande moutbitterheid. Een zacht, fluweelzacht mondgevoel en levendige koolzuur ronden het drinkplezier af.
Hoofdbrouwer Jörg van Brauhaus Binkert raadt aan om deze bierspecialiteit uit een geschikt glas te drinken. Een bekervormig glas brengt het volle aroma naar voren en ontvouwt de smaak in al zijn nuances. Binkerts Amber is een speciaalbier dat heerlijk is als voorgerecht bij een feestelijk diner of gewoon op zichzelf bij een feestelijke gelegenheid.
Brauhaus BinkertWater, gerstemout , hop
