noctus 100 „schwarzes geheimnis“

De Beierse brouwerijen zijn verdeeld in twee kampen: sommige zijn traditionalisten en hebben een assortiment dat bestaat uit gevestigde klassiekers; de anderen zijn moderner en brouwen met plezier in experimenteren en enthousiasme voor innovatie en nieuw ontdekte grondstoffen. Brouwerij S. Riegele uit Augsburg is een van de weinige brouwerijen die de kloof tussen beide werelden durft te overbruggen en een brug slaat tussen traditie en moderne brouwkunst. Naast ambachtelijke, nuchtere bieren omvat hun repertoire een hele reeks jonge, eigentijdse stijlen die met dezelfde expertise en toewijding worden gebrouwen – net als de traditionele versies.

Tot de selectie moderne creaties behoort bijvoorbeeld Noctus 100. Het bier, door de brouwers liefkozend “Black Secret” genoemd, is een krachtig aromatische imperial stout met een diepzwarte ziel en een krachtige 10,0 vol. %. De Imperial Stout is een klassieker die momenteel een renaissance beleeft en door veel brouwers op nieuwe, innovatieve manieren wordt geïnterpreteerd. Tot de smaakelementen van deze biermagie behoren pittige Ierse biergist en een royale portie chocolade en gebrande mouten. De korrel is echter niet alleen verantwoordelijk voor de smaak, maar ook voor de prachtige kleur: Noctus 100 presenteert zich in de kleur van vers gezette filterkoffie in een glas en wordt bekroond met een kroon met fijne poriën van nootkleurig schuim. De geur en het aroma zijn een complex netwerk van donker gebrande koffiebonen, pure chocolade en gekonfijt rood fruit. Een nobele bitterheid complementeert de krachtige zoetheid en verfijnt het biergenot perfect.