weißbierbock

Om brouwers en klanten tevreden te houden en verveling in het bierglas te voorkomen, brengt de Private Landbrauerei Schönram regelmatig speciale brouwsels in beperkte oplage uit. Deze bierspecialiteiten, die kortstondig verkrijgbaar zijn, geven een nieuwe impuls aan het aanbod en geven brouwers de kans om af en toe hun kunsten uit te proberen op bieren die niet tot het kernassortiment behoren.

Een mooi voorbeeld in een gelimiteerde oplage is de Schönramer Weissbier Bock. Het heerlijke sterke bier benadrukt de heerlijke eigenschappen van een tarwesoort en vult deze aan met wat extra alcohol en diepte van smaak.

In het glas schittert de Weizenbock in een karameltoon, vertroebeld door gistsluiers, met daar bovenop een romige schuimkraag. De gebruikelijke geur van klassieke tarwe gaat gepaard met sterke tonen van rijpe peren, appels en mandarijnen, evenals een vleugje toffee en hints van vanille. Als je het proeft, is het eerste dat opvalt het fluweelzachte mondgevoel: een dikke, bijna romige textuur omhult het gehemelte en charmeert de tong met tonen van rijpe banaan, gouden ananas, sappige peer en bloemige hop. Gist, kruidnagel en de geur van donkere boshoning zorgen voor pit. De kroon op het werk is een afdronk met milde bitterheid, krachtige gist en subtiele zuurgraad. Ondanks het behoorlijke alcoholpercentage van 6,8% en het volumineuze postuur is de Weizenbock verfrissend en drinkbaar.