De HOLZHAUSER Dunkel is een bier dat scoort door zijn volle karakter en zijn traditionele, nuchtere brouwstijl. Met een alcoholpercentage van 4,9% is het een prettig doordrinkbaar bier dat toch een intense smaaksamenstelling biedt.
Visueel presenteert het brouwstuk zich in een verleidelijke kleur die doet denken aan pure chocolade. De stevige hazelnootbruine schuimkroon met dichte poriën maakt het geheel compleet en geeft het bier een zekere onweerstaanbaarheid. De geur van de klassieker opent een verleidelijk palet van aroma’s waarin melkchocolade, karamel en gebrande mout worden gecombineerd tot een hemels boeket. De afdronk volgt de voet en is aangenaam zoet. Sterke geroosterde tonen begeleiden het genot en voegen chocoladetonen en zachte graanelementen toe. Er is een vleugje rood gedroogd fruit op de achtergrond.
Volgens biersommelier Karl Schiffner leent dit bier zich uitstekend om mee te koken en kan het gebruikt worden als smaakstof voor marinades, sauzen en dressings of als specerij. Onze favoriet voor HOLZHAUSER Dunkel is brood geroosterd in boter en rijkelijk besmeerd met milde gorgonzola. Verse, gesneden vijgen of in de oven gestoofde rode druiven voegen sappige fruitigheid toe, terwijl noten, rucola of kruiden het mediterrane broodje een hartelijker tintje geven. Een scheutje honing en dit voortreffelijke donkere bier passen er in ieder geval goed bij.
Munich Brew MafiaWater, gerstemout , hop, gist
