Na de Easy Pale Ale en de Kellerpils staat de Local IPA Sud op nummer 3, die voortkomt uit het nieuwe brouwsysteem van de jonge en frisse brouwerij Orca Brau. Felix vom Endt is het hoofd, hart en hand achter het Orca Brau-project en runt de winkel samen met zijn vrouw en kind. Het dynamische trio heeft vanaf het begin naam gemaakt en inspireert de bierscene met creatieve bieren en echte klassiekers in een nieuw jasje.
De Local IPA is een moderne interpretatie van de traditionele India Pale Ale en wordt ‘lokaal’ genoemd omdat de gebruikte hop, net als de brouwerij zelf, uit Franken komt. De zeer aromatische hopsoorten Cascade en Huell Melon geven het bier zijn sappige karakter en maken de Local IPA niet alleen tot een lokale held maar ook tot een echte zomerhit.
De IPA vloeit in een troebele goudtint in het glas en vormt een kleine schuimkraag. In de neus is de Local IPA kruidig, fruitig en met een sterke hint van zongedroogd graan. De initiële smaak onthult een middelzware body met een heerlijk romig mondgevoel. Een flinke hoeveelheid kooldioxide laat de aroma’s dansen op de tong en tintelt subtiel in de mond. Op een basis van vers gebakken brood bloeit de hop in alle fruitige facetten en verwent de smaakpapillen met tonen van kruisbessen, dennenhars, sappige sinaasappel en pittige citroenen. Een droge bitterheid rondt de sappige smaakbeleving af.
orca brau
