De Weizenbock Vintage 2021 van Blech.Brut is een echt passieproject voor de brouwerij. In plaats van de hele partij van hun Weizenbock in 2021 te bottelen en te verkopen, heeft het team er een deel van gescheurd en gedurende een periode van twee jaar laten rijpen. Deze extra stap in het productieproces vergde een maximum aan geduld van de brouwers. De moeite wordt nu echter beloond met een complex, gelaagd en intens aroma. Het brouwsel, verfijnd door opslag, levert een sterk alcoholpercentage van 7,2% en verleidt met een dicht troebele goudsinaasappel en een fijne, romige schuimkraag die het oog en de smaak verrukt.
De Weizenbock in de vintage editie boeit met sterke moutige tonen, die gepaard gaan met een kruidige harsigheid. Deze verscheidenheid aan aroma’s wordt aangevuld met fruitige en hoppige nuances, die harmonieus samenwerken met de harsachtige kruiden en de zachte mout. De combinatie van frisse, hoppige en robuuste elementen geeft het bier een bruisende levendigheid die we niet kunnen weerstaan.
Blech.Brut combineert de millennia-oude brouwcultuur van hun historische thuisland met jonge, frisse ideeën en de nieuwste brouwtechnologie. Met deze creatie heeft het team bewezen dat moed en geduld de moeite waard zijn en dat tijd in het brouwproces voor ware smaakwonderen kan zorgen.
Blech.BrutWater, tarwemout , gerstemout , havermout, hop, gist
