steam beer

Er zijn een paar bierstijlen die ver terug in de tijd gaan en geassocieerd worden met een lange traditie. Het zogenaamde stoombier is een van deze varianten en heeft zijn wortels in de 19e eeuw. Volgens de legende werd het voor het eerst commercieel gebrouwen in 1896 door de Anchor Brewery. Het beproefde recept wordt sindsdien gebruikt om het unieke bier te produceren.

Er zijn talloze mythen en verhalen rond de naam Steam Beer. Stoombier werd waarschijnlijk voor het eerst gebrouwen aan de noordwestkust van Amerika. Ten tijde van de goudkoorts namen mensen hun toevlucht tot deze eenvoudige bierstijl om bier te brouwen buiten de brouwsystemen en koelsystemen. Naar alle waarschijnlijkheid komt de ‘Steam’ in de naam uit San Francisco. Door het ontbreken van koelmogelijkheden werd het bier hier vroeger op de daken van huizen gekoeld in de typische lokale mist. Het bier zat in open vaten en als het in contact kwam met de koude mist, kwam er veel dikke, witte stoom vrij - de naam Steam Beer was geboren.

Tegenwoordig hoef je niet langer op de mistige daken van San Fran te klimmen om een stoombier te maken; het proces is geprofessionaliseerd en afgestemd op moderne brouwfaciliteiten. Anchor Brewery heeft de naam Steam Beer gepatenteerd en is er trots op het originele Steam Beer van Amerika te brouwen.

Qua smaak maakt Steam Beer indruk met zijn prachtige balans tussen hop en mout. Het is fruitig, karamelachtig, een beetje zoet en nauwelijks bitter.