celebration fresh hop ipa

Brouwers sparen doorgaans geen kosten noch moeite voor hun creaties. Het team van Sierra Nevada Brewery in Californië is echter nog een stap verder gegaan met hun nieuwste creatie.

Bieren gemaakt met vers geoogste hop zijn de laatste jaren enorm populair geworden. Het groene goud gaat rechtstreeks van de hopvelden naar de brouwerij. Timing is cruciaal: er mogen niet meer dan zeven dagen verstrijken tussen oogsten en brouwen, anders verliest de kostbare oogst zijn versheid en is alle moeite voor niets geweest. Om deze bijzondere tijd te vieren en de hop op zijn meest verse, heerlijke en krachtige moment vast te leggen, ondernamen de brouwmeesters van Sierra Nevada een monumentale roadtrip. Reizend per vliegtuig en auto legden ze meer dan 11.000 kilometer af om hopbellen uit verschillende teeltgebieden te inspecteren. Hun doel was de Cascade-variëteit, die in zijn meest verse vorm dominante citrus- en dennenaroma’s aan het bier geeft. Het team koos voor een majestueuze mix van Cascade, Centennial en Chinook.

Het resultaat is Celebration, een IPA waarin hop centraal staat in al zijn aromatische glorie. Het groen-goud zorgt voor een sappige kick met frisse citrusvruchten en kruidige dennenhars. Subtiele karameltonen en een heerlijke bitterheid maken van deze hopbom een ware verrukking.