sun and steel

De Britse brouwerij Robinsons heeft al jaren een wel heel bijzondere medewerker: Bruce Dickinson!

De frontman en zanger van de heavy metal band Iron Maiden maakt integraal deel uit van het brouwerijteam en lanceert Sun and Steel, het zesde bier dat in deze compilatie wordt gecreëerd. Sun and Steel is een doordrinkbare pils met een alcoholpercentage van 4,8% en een heel bijzonder ingrediënt. De ontwikkeling van dit bier duurde ruim twee jaar en vereiste nauwe samenwerking met een Japans instituut: het bijzondere ingrediënt komt van de wereldberoemde en bekroonde sakébrouwerij Okunomatsu. Sun and Steel wordt niet gefermenteerd met een normale pilsgist, maar met een giststam die anders saké vergist. Het gebruik van deze uitzonderlijke gist geeft het bier zijn zachte honingsmaak en een vleugje vers fruit.

Het op saké geïnspireerde bier vloeit helder strogeel het glas in en ruikt betoverend naar kruisbessen, kruidige bloesemhoning en exotische lychee. De initiële smaak onthult een lichtvoetige body met droge, complexe aroma's en een fluweelzacht mondgevoel. Op de tong ontmoet lichte mout zongedroogd graan, verse gistvlechten en geurig hooi. De hop draagt bij aan een milde bitterheid en streelt het gehemelte met tonen van groene kruisbessen en pittige citrusvruchten. De sakégist rondt de aromaten af met kruiden en een subtiele honingnoot.