mountain pale ale

Bierstijl: IPA

Toen het ging om de naamgeving van hun allereerste creatie, waren de makers het er snel over eens. Christoph, Max en Marko zijn echte Zuid-Tirolers en wonen midden tussen prachtige bergtoppen. De bergen bepalen het landschap van hun thuisland en zijn een integraal onderdeel van de cultuur en levensstijl in Tirol. Ze waken al duizenden jaren over het dagelijks leven, zijn beklommen, gecultiveerd en bereden, zijn het onderwerp van talloze legendes en staan symbool voor een begin, en niet alleen voor onze brouwers.

Maar Bierol's Mountain Pale Ale is niet alleen vernoemd naar de bergen, het voelt ook als een bergwandeling. Na een zachte harmonie met een reukboeket van karamel, exotisch fruit, geroosterde mout en kruidige gist gaat het steil bergopwaarts: als een gondel met turbocompressor schieten hop, mout en gist de lucht in en nemen je smaakpapillen mee. De eerste indruk is een enorme moutmassa die opvalt door romige karameltonen en geroosterde aroma's. Beetje bij beetje verschijnen er steeds meer hopsoorten die de moutpiek bedekken met pittige citrustonen die smaken naar sinaasappelmarmelade, grapefruit en mandarijn. Een dennenbos en een vleugje tropisch fruit ronden Hemelvaartsdag harmonieus af.

De Tiroler India Pale Ale overtuigt door zijn verbazingwekkende lichtheid en een ongelooflijk doordrinkbaar karakter - en dat met een indrukwekkend alcoholpercentage van 7,3%!