tak pale ale

Naast fish & chips, Shakespeare en thee hebben we ook de Britten te danken voor hun heerlijk uitgebalanceerde pale ale . Voordat de bierstijl werd uitgevonden, waren donkere bieren vrijwel uitsluitend verkrijgbaar. Dit kwam door de in die tijd gebruikelijke oventechniek boven een houtvuur. Door het drogen door de rook kreeg de gekiemde mout zijn donkere kleur en sterke smaak. Toen, in de 18e eeuw, ontstond het gebruik van cola, een steenkoolachtige brandstof, waardoor het bierwereldmout ontstond die licht en fijn was. Brouwers profiteerden rechtstreeks van deze gloednieuwe grondstof en brouwden bieren met een gouden body en een mildere, zachtere smaak.

De Oostenrijkse brouwerij Bevog volgt de Engelse traditie van ales en heeft zich gespecialiseerd in de productie van deze klassieke bierstijl. Hun Pale Ale Tak is een jonge en frisse kijk op Brits bier en wordt gebrouwen met een aromatische mix van twee mouten en vier hopsoorten.

Bevogs Pale Ale vloeit in warm kopergoud het glas in en wordt bekroond met een prachtige ivoorkleurige schuimkraag. Zowel de reuk als het aroma zijn samengesteld uit een boeket dat hop en mout in intieme harmonie combineert: het graan vormt een zachte, subtiel karamelachtige basis, de hop draagt bij aan frisheid, fruitige hints en een milde bitterheid.