hazy pale ale

Wijn heeft een lange traditie als begeleider van lekker eten. De aroma-intensieve verscheidenheid aan verschillende druivensoorten harmonieert wonderwel met de smaaknuances van verschillende gerechten en kan aroma's benadrukken, versterken en onderstrepen. Een goede wijn kan een maaltijd vervolmaken en er een voortreffelijk genot van maken. Hetzelfde geldt voor bier.

Bier werd lange tijd onderschat als culinaire begeleider. De opkomst van verfijnde bieren als gevolg van de ambachtelijke bierbeweging heeft voor een heroverweging gezorgd: meergelaagde creaties met een rijkdom aan smaken en elementen zijn niet alleen op zichzelf al een genot, maar kunnen ook een aanvulling zijn op een maaltijd of een fles wijn. wijn. Een goed voorbeeld van zo’n bier is de Hazy Pale van Big Shed Brewing. De edele wijn heeft heerlijke fruitaroma's die componenten van perzik, witte druif en honingmeloen bevatten. Een vleugje dennenhars en een fijne zuurgraad complementeren het aromaspel en maken Hazy Pale tot de ideale metgezel voor kaas. Wij raden het bier aan bij een kaasplateau met sterke Gruyère, oude Parmezaanse kaas, romige Brie, gouden Cheddar, delicaat pikante geitenkaas en gerookte scamorza. Een stukje luchtig stokbrood, een handvol donkere druiven en een klodder zelfgemaakte rode uienjam maken het feest compleet. Het bier levert bovendien een volle fruitigheid op.