tasty juice - ddh ipa

Op het eerste gezicht lijken bier en sap weinig met elkaar gemeen te hebben: bier bevat alcohol en meestal geen fruit, terwijl sap volledig uit fruit bestaat en zelden alcohol bevat. Bier is meestal bitter en gebaseerd op water, mout, hop en gist, terwijl sap wordt geperst uit appels, sinaasappels, kersen en ander fruit en over het algemeen zoet is. De ambachtelijke bierwereld vervaagt deze grenzen en presenteert ons creaties die het beste van beide werelden combineren: robuuste bieren met een smoothie-achtige textuur, uitbundig fruitige aroma's en fruit op de ingrediëntenlijst. India Pale Ales hebben vaak "sappig" in hun naam en maken die belofte waar. Deze bieren zijn moderne cocktails die de robuuste bitterheid van bier combineren met de speelse fruitzoetheid van vers geperst sap.

Een van deze hedendaagse creaties is Tasty Juice van Lervig. De Noorse brouwerij presenteert ons een Double Dry-Hopped Citra IPA die een explosie van tropische smaken op de tong brengt. Terwijl een mix van gerst, haver en tarwe zorgt voor een zacht en romig mondgevoel, leveren de Citra-hops een intense wisselwerking van mango, perzik, grapefruit en citroen. Het robuuste alcoholpercentage van 6,0% maakt deze DIPA tot de perfecte finishing touch.

Heerlijk sap, inderdaad!