jonah’s lift

Het rijpen van een bier op vat is een proces dat veel vraagt van de brouwers: eerst moet er een bier gebrouwen worden dat geschikt is voor opslag, soms jarenlang, daarna moeten de juiste vaten gevonden worden en uiteindelijk moet de brouwer toon veel geduld totdat de goede druppels klaar zijn. Het kiezen van het juiste vat is net zo belangrijk als het bier zelf; het geeft de drank immers intense smaken die moeten harmoniëren met het aroma. De keuze is vrijwel eindeloos. Er zijn rode en witte wijnvaten, bossen waarin vroeger schnapps werden bewaard, fijne champagne- of mousserende wijnvaten en tientallen andere opties, die elk hun eigen unieke smaken en nuances hebben.

De brouwers van de Noorse brouwerij Nøgne Ø kozen voor vaten van de Arcus-distilleerderij om hun sterke, stevige Jonah's Lift te verfijnen. Het voortreffelijke hout huisvestte voorheen een hele reeks van de beste dranken: nadat de vaten werden gebruikt om sherry in te bewaren, werd er aquavit in gemaakt en vervolgens kwamen ze in handen van de brouwers, die er een smakelijke Imperial Rye Porter in lieten rijpen. Aan het einde van deze reis barstte het eikenhout van de intense smaken en was het klaar voor de beste creatie van Nøgne Ø tot nu toe. Jonah's Lift is een luxe bierspecialiteit die betovert met zijn fluweelzachte textuur en rijke, donkere aroma.