Brauerei Hofstetten

Het Landbrauhaus Hofstetten heeft in de bierwereld een goede naam opgebouwd met een hele reeks bijzondere bieren. De Oostenrijkse privébrouwerij hecht veel belang aan grondstoffen van de hoogste kwaliteit en toont veel vindingrijkheid bij de ontwikkeling van haar creaties. Hun overvloed aan ideeën wordt aangevuld door een uitstekend netwerk van partners in diverse sectoren: tot de illustere vriendenkring van de brouwers behoren imkers, biologische boeren en koffiebranders. Samen met deze capabele collega's heeft brouwerij Hofstetten een selectie van de mooiste bieren ontwikkeld, die je hier kunt vinden.

De oudste brouwerij van Oostenrijk

De eeuwenoude geschiedenis van de brouwerij begint in 1229. Toen werden Hofstetten en zijn rustplaats aan de Via Regia voor het eerst in documenten vermeld. Ook al weten we het niet 100%, de brouwerij gaat ervan uit dat er destijds al op deze locatie bier werd gebrouwen. Zoals vroeger gebruikelijk, brouwden de vrouwen van restaurant Hofstetten het bier waarschijnlijk zelf voor hun klanten. De wortels van de brouwerij gaan zelfs bijna 800 jaar terug. Het jaartal is officieel gedocumenteerd in 1449: de brouwerij in Hofstetten wordt vermeld in een oud document en is daarmee de oudste brouwerij van Oostenrijk. Bijna 400 jaar later viel de brouwerij in handen van de familie Krammer. Kaspar Krammer koopt de brouwerij en legt de basis voor de brouwgeschiedenis van zijn familie, die vandaag de dag nog steeds aan het roer staat van de brouwerij.

Bijzondere bieren uit Hofstetten

Recht doen aan de bijna 800 jaar brouwgeschiedenis en de prachtige schat aan brouwervaring en expertise is een verantwoordelijke en uitdagende opgave. De familie Krammer vervult hun heilige plicht met passie en vreugde. Hun enthousiasme voor bier en het ambacht van het brouwen wordt weerspiegeld in de waarden van de brouwerij: Naast het voortzetten van oude familietradities hechten de Krammers veel belang aan de kwaliteit en smaak van hun bieren. De grondstoffen worden met de hand geplukt en komen zoveel mogelijk uit de regio. Een handjevol boeren verbouwt de grondstoffen voor het goede bier onder de strikte richtlijnen van gecontroleerde biologische landbouw. Ook de boeren delen de wens om te experimenteren: voor het Oude Kamp kregen de boeren bijvoorbeeld oude graanvariëteiten uit de genenbank van Linz, die met veel toewijding werden verbouwd. Een ander bijzonder kenmerk van brouwerij Hofstetten is de brouwerij, waar sinds 1929 bier wordt gebrouwen. Naast prachtige koperen brouwpannen staan er ook granieten vaten waarin specialiteiten als Granitbock worden gemaakt.

De familie Kammer onderhoudt een levendige symbiose van aloude tradities en moderne ideeën.