Brauerei Hummel

Als onderdeel van de Frankische biercultuur kan brouwerij Hummel uit Merkendorf vertrouwen op een eeuwenoude brouwtraditie. De familiebrouwerij produceert het hele jaar door en seizoensgebonden bierspecialiteiten en doet dit al meer dan 450 jaar.

Bier - De trots van de Franken

De Franken zijn inderdaad erg trots op hun bier: sommige van de regio's met de hoogste dichtheid aan brouwerijen ter wereld bevinden zich op Frankische bodem en er is nauwelijks een dorp dat niet over een eigen brouwerij beschikt. De festivalkalender staat het hele jaar door vol met bierhoogtepunten en voor iedere gelegenheid is er wel een passend bier. Het heerlijke gerstensap is een cultureel bezit dat wordt geleefd en geliefd. Traditionele brouwerijen zoals de Hummel-brouwerij uit Merkendorf cultiveren al eeuwenlang de Frankische biercultuur en hebben een heerlijke bijdrage geleverd aan het enthousiasme van de Franken voor bier. De brouwerij in het idyllische Merkendorf bestaat al sinds de 16e eeuw en is al meer dan 175 jaar in familiebezit. Generatie na generatie geven de Hummels het brouwambacht door en zetten ze de erfenis van hun voorouders met trots en passie voort. De eigen bierkelder van de brouwerij en het rustieke restaurant zijn geheel in de geest van Frankische gezelligheid. Koel bier, zelfgemaakte warme specialiteiten en hartige snacks nodigen uit tot verpozen in de romantische salon met houten lambrisering. In de zomer kunt u buiten zitten in de schaduw van de uitgestrekte takken van de prachtige kastanjeboom en uzelf verfrissen met de lekkernijen van de Hummel-brouwerij.

Traditioneel met passie

Het bier uit Merkendorf wordt gebrouwen volgens de strenge eisen van de Beierse Zuiverheidswet en bestaat daarom uitsluitend uit handgeplukte, natuurlijke ingrediënten. De hop komt uit de Hallertau, de gerst wordt door regionale boeren op Frankische bodem verbouwd en gemout in de naburige kathedraalstad Bamberg. Het frisse, kristalheldere brouwwater wordt uit de eigen deepwell gehaald en geeft het bier de finishing touch. Met hart en ambacht produceren de brouwers het hele jaar door klassiekers zoals het nuchtere Pilsner of het onmisbare kelderbier en seizoensspecialiteiten. Tot deze laatste behoort bijvoorbeeld de Leonhardi-Bock, die elk jaar net op tijd voor de feestdag van Sint-Leonhard op 6 november wordt geserveerd. Het assortiment is een smaakintensieve weergave van de Frankische brouwkunst en de smaak van thuis, de sereniteit van de Franken en de bierige levensvreugde.